Zeytinyağının sağlık açısından birçok faydası vardır. Terapötik nitelikleri, Antik Çağ’da sağlık ve uzun ömürlülük sağladığına inanan doktorlar tarafından bile kabul edildi. Bugün birçok başka sağlık yararına sahip olduğu kanıtlanmıştır. Araştırmalar, yağların insan yaşamı için gerekli olan üç makro besinden biri olduğunu ve vücudumuzun büyük bir bölümünü oluşturduğunu göstermiştir. Sızma zeytinyağında bulunan sağlıklı yağlar, stresle savaşmaya, ruh hali değişimlerini iyileştirmeye, zihinsel yorgunluğu azaltmaya ve aslında kilo yönetimine yardımcı olabilir.

Neden Gerçek Sızma Zeytinyağı?

Yapılan araştırmalar günde 2 yemek kaşığı zeytinyağı yemenin, tekli doymamış yağ içeriği nedeniyle kalp hastalığı riskini azaltabileceğini söylüyor. Sızma zeytinyağı ayrıca antioksidan görevi gören ve vücudunuzdaki oksidatif stresi azaltan polifenoller içerir. Beyin sağlığı için gerekli olan sızma zeytinyağında az miktarda Omega-3 ve Omega-6 yağ asitleri de bulunur. Cilt sağlığı için önemli olan E vitamini (tokoferoller olarak da bilinir), sızma zeytinyağında da bulunur. Sızma zeytinyağı tüketimiyle ilişkili birçok sağlık yararı keşfedilmiştir ve bunların çoğu aşağıda özetlenmiştir.

ŞEKER HASTALIĞI-DİYABET

Şeker hastalığının semptomları, meyve ve sebzelerden elde edilen çözünür lifler, sızma zeytinyağı gibi tekli doymamış yağlar, doymuş yağ oranı düşük ve karbonhidratlar bakımından zengin bir diyetle hafifletilebilir. Kan şekerini düzenlemeye ve insülin duyarlılığını artırmaya yardımcı olur. Sızma zeytinyağı bakımından zengin bir Akdeniz diyeti düşük yağlı bir diyete kıyasla tip II diyabet riskini neredeyse yüzde 50 azalttığını göstermiştir.

OBEZİTE

Ana kalori kaynağı olarak besleyici yoğun gıdalardan oluşan bir diyet, tokluğu artırmaya yardımcı olur ve bu da aşırı yemeye ve sonunda obeziteye yol açabilecek besinleri -yüksek kalorili yiyecekleri- atıştırmayı önler. Elbette yağ, yemek yedikten sonra hissettiğimiz toklukta büyük bir faktördür.
Sadece bu değil, yağ, tükettiğimiz yiyecekleri sindirmemize yardımcı olmak için mide reflüsü uyarmaya yardımcı olur. Sızma zeytinyağı, daha doygun hissetmenize yardımcı olan besleyici yoğun bir yağ örneğidir.

KALP-DAMAR HASTALIĞI

Kalplerimiz doğal olarak yaşla birlikte bozulmaya başlar. İspanyol araştırmacılar son zamanlarda yaşlılarda arterlerin endotel fonksiyonunun sızma zeytinyağı gibi tekli doymamış yağların tüketimiyle iyileştirilebileceğini keşfettiler.

TANSİYON

Sızma zeytinyağının hem sistolik hem de diyastolik kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir. Bir çalışma, günde dört yemek kaşığı zeytinyağının, katılımcılarda tansiyon ilacı ihtiyacını azalttığını gösterdi.

KOLESTEROL

Günde sadece iki yemek kaşığı sızma zeytinyağı, LDL kolesterolü ve trigliseridleri düşürmeye yardımcı olarak toplam kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğunu göstermiştir. Dahası, HDL kolesterolü iyileştirmeye yardımcı olduğu ve böylece LDL ve HDL arasındaki kritik dengeyi geliştirdiği gösterilmiştir.

ALZHEIMER

Çalışmalar, sızma zeytinyağında bulunan bir polifenol olan oleocanthal’ın, Alzheimer hastalığı da dahil olmak üzere yaşlanmayla birlikte gelen bilişsel düşüşü azaltma potansiyeline sahip olduğunu göstermiştir. Sızma zeytinyağında bulunan güçlü antioksidanlar olan polifenoller, yaşlanmayla ilişkili oksidatif stresle mücadeleye de yardımcı olur.

DEPRESYON

İspanyol araştırmacılara göre zeytinyağı açısından zengin bir diyet, depresyon dahil olmak üzere akıl hastalıklarından koruyabilir. Yağ, hücre zarları için önemli bir yapı taşı görevi görür. Bu nedenle organlar ve hücreler için yastıklı koruma ve sinir izolasyonu görevi görür. Aslında yağ beynin % 60’ını oluşturur.

İNME

Fransa’da yapılan yeni bir araştırma, zeytinyağı ile yemek pişiren ve tüketen katılımcıların, hiç zeytinyağı kullanmayanlara göre yüzde 41 daha düşük inme riskine sahip olduğunu gösterdi.

CİLT KANSERİ

İsrail’deki Tel Aviv Üniversitesi’nden Dr. Niva Shapira ve Almanya’daki Rockstock Üniversitesi’nden Bob Kuklinski tarafından yürütülen bir araştırma, zeytinyağının, Akdeniz diyetinin diğer bileşenleri ile birlikte malign melanomun önlenmesine katkıda bulunabileceğini buldu. En tehlikeli cilt kanseri türü olan kötü huylu melanom, antioksidan açısından zengin zeytinyağı tüketimi ile yavaşlayabilir. Araştırma, vücudun karotenoidler nedeniyle güneşin zararlı ışınlarına karşı direnç geliştirdiğini gösterdi. Karotenoidler, karpuz, domates ve tabii ki zeytin gibi meyve ve sebzelerde bulunan renk pigmentleridir.

KANSER

Sızma zeytinyağında bulunan bir bitki besin maddesi olan Oleocanthal’ın kanserin önde gelen nedeni olan iltihabı azalttığı gösterilmiştir. İltihaplanma genellikle şeker, işlenmiş ve kızartılmış yiyecekler, alkol ve sigara dumanı gibi çevresel toksinler açısından zengin bir diyetten kaynaklanır. Skualen ve lignanlar gibi diğer bileşenler, zeytinyağının kanserin savunmasında etkili olduğu gösterilen diğer özellikleridir.

OSTEOPOROZ

Sızma zeytinyağı tüketimi kemik mineralizasyonunu ve kireçlenmeyi iyileştirmeye yardımcı olabilir. Osteoporozu önlemede kilit rol oynayan ve kemiklerin kalınlaşmasına yardımcı olan kalsiyumu vücudun emmesine yardımcı olur.