1- Hasat Tarihi

Gıda konusunda tazelik, kalitenin en önemli unsurudur. Eğer erken hasat seviyorsanız ülkemiz için zeytin hasadı zamanı Sonbahardan itibaren başlar.
Unutmayın, zeytinyağını çok miktarda almak, yüksek hacimli tenekeler tercih etmek fiyatı uygun hale getirebilir fakat zeytinyağında tazelik ve kaliteyi özel şişelerde bulabilirsiniz.
Hasat üzerinden iki yıl geçmiş zeytinyağları tercih edilmemelidir.

2- Damak Tadı

Yanyana yetişen ağaçlardan toplanan zeytinlerden elde edilen zeytinyağları en kaliteli ürünü verir.  Aynı bahçenin zeytinlerinden üretilen zeytinyağlarını tercih etmek kalite açısından her zaman tavsiye edilir.

3- Zeytin Türü

Zeytinyağı, zeytin çeşidine göre tercih edilir. Ege, Akdeniz ve Marmara bölgelerimizin uluslararası alanda kabul görmüş ve en iyi ödülleri kazanmış zeytinyağları bulunur.
Balıkesir-Çanakkale-Manisa civarında üretilen zeytinyağı ile Aydın-Muğla veya Hatay civarlarında üretilen zeytinyağları arasında koku, tat, aroma farklılıkları bulunur. Bu kadar farklı zeytin ve zeytinyağı çeşidimizin olması bizi diğer ülkelerden ayrıştırmakta ve kültürel çeşitliliğimize katkı sağlamaktadır.
Kaliteli üreticiler her zaman ürettikleri ürün hakkında detaylı bilgiler paylaşırlar.

4- Koyu Renk Şişe Tercih Edin

Zeytinyağı ve ışık arasında çok iyi bir ilişki bulunmaz. Işık zeytinyağı içerisindeki bir takım özelliklerin bozulmasına yol açar.
Markette veya restaurantlarda şeffaf şişeler içerisinde gördüğünüz zeytinyağları daha siz satın almadan ışıktan zarar görmüş olur.
Ayrıca zeytinyağının nasıl toplandığı, taşındığı veya sıkıldığı çok önemlidir. Toplandıktan birkaç saat içerisinde hemen sıkılan zeytinlerden elde edilen zeytinyağları kaliteli olmaktadır.